みなさま、こんにちは！

お天気がいまいちですが、お盆休み中の方もそうでない方も、
『清水すし横丁』の寿司を食べて、夏バテを吹き飛ばしちゃいましょう！！

さて本日は、１F清水すし横丁で働く職人の包丁を大公開！
本日は、“清水うおけん”の職人に、特別に仕事道具の包丁を見せてもらいました。

真ん中の包丁が、使用２０年目の包丁です。
２０年前は、その下の包丁くらいの長さ・大きさがあったそうです(！)。
ご自分でずっと研いで使ってきた包丁、格別の思い入れがあるそうです。

天然物に拘ってネタを仕入れ、そのネタをさばく作業を手伝い続けた包丁ということ
なんですね。

店舖、そして職人によって、ネタの切り方は違うとのこと。
寿司を召しあがる時、切り口に注目しながら味わっていただくのも、きっと面白いですよ。

“清水うおけん”の職人が魚をおろす時は、削ぎ取るように切って断面を広くし、
自分が仕入れたネタの旨味を味わえるようにしているそうです。

会話好きの大将と、楽しく、自慢の寿司を召しあがってみてはいかがでしょうか？

みなさまこんにちは！
じめじめした梅雨が明けましたが、
蒸すような暑さが続いていますね・・・。

さて、本日は7月18日（日）に行われた「ドリプラシーサイドライブ2010　いよいよ夏休みだよスペシャル」のレポートです。
3連休の真ん中、たくさんのお客様にご覧いただきました！

1番手をつとめてくださったのは、日本大学の学生さん4人によるバンド「Cho・Risoh」。

ジャズ・フュージョンを楽器だけの演奏で披露していただきました。

大学生とは思えないくらいキレのある演奏に聞き惚れてしまいました！

2番目にご登場いただいたのは、1番手「Cho・Risoh」の先輩にあたるグループ
「ジャイロコンパス」の皆さん。

ポップスを中心とした演奏で、ステージを華やかに飾ってくださいました。
最後は「Cho・Risoh」のギターの方とのコラボステージも披露！

そして、トリを飾っていただいたのは
ドリプラシーサイドライブではお馴染みとなりました「EX-GROOVE」の皆さん。

踊りたくなるようなダンスナンバー、ソウルフルな歌声をお届けいただきました！

本格的な夏到来、エスパルスドリームプラザでは8月もたっぷりとイベントを開催して参ります。
詳しくは、イベントスケジュールのページをご覧くださいませ。
http://www.dream-plaza.co.jp/info/archives/category/eventnews

また、「ドリプラシーサイドライブ2010」では出演者を大募集中です！
音楽ライブはもちろん、ダンス、大道芸、お笑いなど、個性的なパフォーマンスを海辺で披露してみませんか？
054-354-3360　エスパルスドリームプラザまで、皆さまのご応募をお待ちしています。

みなさまこんにちは！
ワールドカップによる寝不足も、すっかり回復しました。

毎日暑くて大変ですが、美味しい寿司を食べて暑気払いしましょう★

さて、７月９日(金)より、清水すし横丁「全国有名寿司」区画に
『めぐろ　江戸銀』が出店しております。
伝統的な江戸前寿司を握る職人がおります。

先日、江戸銀の職人の方に、話題沸騰中の『築地市場』を案内していただきました。
それでは、築地市場探検にレッツゴー！！

ちょうどセリが終わり、マグロを解体して出荷している最中でした。
場内を、仲買人がせわしなく動き回っています。

美味しそうです…！！

さて本日は、夏休み期間の『清水すしミュージアム』のイベントスケジュールを、
最新イベント情報にアップいたしました。
こちらです→http://www.dream-plaza.co.jp/info/archives/category/eventnews

夏休みイベント、てんこもりです！

夏休み限定の、入場料割引もございますので、ぜひご覧ください。