日比野日誌

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毎年7月28日、29日は高島市マキノ町知内の唐崎神社では例大祭がおこなわれます。

暑い夏を乗り切るための「夏越しの祓(なごしのはらえ)」で、旧暦の6月晦日に開かれてきました。

戦前には境内の土俵で相撲が奉納されていたほど、にぎやかなお祭りでした。

「唐崎神社の例大祭」といっても地元の人の間では「川裾祭り」。

だれもがこの神社を「川すそさん」「川すそさん」と呼ぶのです。知内川の「川裾」にあるからでしょうか。

婦人病をはじめ不浄除け、夫婦和合、安産、厄難祓いのご利益で名高い神社ですが、この祭りのごちそうとして有名なのが「ハスのなれずし」です。

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ハスとはコイ科の魚で、これを塩漬けにすること1年間。

その後、ご飯の中で、7日間ほど発酵させます。ですから「なれずし」なのですが、正確にはナマナレ。

漬けたご飯も一緒に食べてしまいます。漬ける時にお酒を混ぜる人もいます。相当たくさんです。

またハスはオスもメスもすしにしますが、おいしいのはオス。メスは身が柔らかくてダメだといわれるようですね。いえ、けっしてメスがまずいというわけではありませんが…。

このすし、胃腸薬にもなるようです。

ま、発酵させているから、できるのは乳酸。

おなかによろしいのは言うまでもありません。「夏越しの祓」らしく、これを食べて夏を乗り切りましょう!

kyoudozushi

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