日比野日誌

すしの雑学

バックナンバーはこちら

カンの漢字が「貫」だけではないことは、前にも言いましたよね。
では、本当に「カン」だったのでしょうか。もともとは「カン」ではなかったのでは…。

江戸後期、嘉永6年(1853)刊の『守貞謾稿』。
このコーナーでもしばしば出てくる本ですが、その「箱ずし」の記事の中に、
箱ずしは4寸(約12センチ)四方に押し出したものを「横四ツ竪三ツ」に切る、とあり、
その数「十二軒」と書かれているのです。「十二軒」。

この「軒」。おそらく「ケン」と呼んだのでしょう。いわば単位です。
「1軒」といえば家の単位だと思いがちですが、「大きく切った肉片」をも指しました。

「1ケン」がなまって「1カン」になった…。
まぁ、誰もが考えつく説ですが、この説、だれも言ったことがないのです。
ので、私が言っておくことにします。

月別に記事を読む
Events Calendar
January 2014
S M T W T F S
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
交通アクセス
駐車場サービス
営業時間※一部店舗により異なります
ショップ10:00 〜 20:00
レストラン11:00 〜 21:00

年中無休各店舗営業時間の詳細はコチラ

ドリームプラザコールセンター

054-354-3360(10:00 〜 21:00)

お得なサービス 平日限定シネマまる得サービス 清水エスパルス後援会会員サービス 朝日テレビカルチャー会員サービス
無料サービス

来るたびにポイントがたまる!!

ドリプラタッチャン ドリプラタッチャン QRコード
パートナー募集 契約農家さん募集
エスパルスドリームプラザのモバイルサイト エスパルスドリームプラザ モバイルサイト QRコード

ケータイサイトもお得な情報が満載