日比野日誌

全国の郷土ずし紹介

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429月の第1土日曜は、兵庫県篠山市岡屋地区にある諏訪神社の祭礼です。昔は9月の3日から5日でありましたが、最近は土曜日曜に合わせようということになりまして…。
昔のことを言うなら、にぎやかな祭りでしたねぇ。たくさんの香具師(やし)、わかりませんかねぇ「的屋(てきや)」のことですよ。そんな人がいっぱい やって来まして、いろんなものを売ってましたよ。えぇ、怪しげに。それから、見せ物小屋もできました。ショッキングな看板の割りには、中身はさほどでもな かったですが…。懐かしいですねぇ。ここの名物といえば、相撲。プロの行司を呼んで行う本格的なもので、岡屋の村の力自慢が腕競べをしたものです。これも 今はなくなりました。
おっと、忘れてはなりません。この祭りの日に神前に供えられるのがドジョウずしとジャコずし。これは岡屋地区を東西ふたつに分けまして、西岡屋がドジョ ウずし、東岡屋がジャコずしをお供えしたのです。どちらも、近くの川や田から捕まえてきたものばかりですが、もちろん、今はなくなってしまいました。
それが平成15年。ジャコずしが復活されるにいたりました。ひと月の発酵期間を経て食べられるもので、味はともかく、どうにか復元することができました。年寄り連中からは「懐かしい」の声が聞こえましたが、これもいつまで続くことか…。

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