日比野日誌

すしの雑学

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握りずしは素手でつまむか、箸でいただくか。

さぁ、このシリーズ始まって以来の「連続版」ですよ。握りずしの食べ方です。
あなたは手で? それとも箸で? 今月は「素手」派の人に聞いてみます。
「てやんでぇ。こちとら江戸っ子よ。すしを食おうって時に、わざわざ箸なんか持ち出すヤツがいるけぇ」「だいたい握りずしってなぁ、屋台が発祥なんだ。屋 台の客って、自分の好きなもんだけ食って帰っちまう。店だってそうだよ。ひとりひとりに手も目も予算もかけられねぇ。箸なんかもったいなくて、置いてねぇ んだ」

ごもっともな話です。でも、箸を使う人の話も聞いてみなければ…。来月は「箸」派の方のご意見です。

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